Gøje Rostrup arbejder med scenografi, kostumedesign og billedkunst.

Siden 2008 har hun udført scenografiske opgaver for bl.a. Gazart Teater, Odense Teater, Den Fynske Opera, Det Kongelige Teater, De Damer, Copenhagen Opera Festival, Johns Teater/Teater Grob, Den Jyske Opera, SlotsOpera på Valdemars Slot, Uppercut Danseteater og Thy Teater, samt produceret forestillingen Spektakelven i eget navn, støttet af bl.a. Statens Kunstfonds Produktionsstøtteudvalg. 

Siden 1991 har hun designet kostumer til opera, skuespil, dans og musicals på bl.a. Oldenburgisches Staatstheater i Tyskland, Rogaland Teater i Norge, Opera Hedeland, Folketeatret, Aalborg Teater, Dansescenen, Det Ny Teater, Det Kongelige Teater, Aarhus Teater, Den Jyske Opera, Hofteatret og Gladsaxe Ny Teater.